통밀빵 제대로 고르는 법 — 가짜 통밀빵을 구별하는 5가지 기준

안녕하세요, 빵순이 에디터입니다! 건강을 생각해서 통밀빵을 사 먹는 분들 많으시죠? 그런데 마트에서 파는 '통밀빵'이 진짜 통밀빵이 아닐 수도 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 가짜 통밀빵을 구별하는 5가지 기준을 알려드립니다.

충격적인 현실: 통밀빵의 진실

식품의약품안전처 기준으로, 제품명에 '통밀'을 표기하려면 통밀가루가 51% 이상 함유되어야 합니다. 하지만 많은 제품들이 이 기준을 교묘하게 피해갑니다.

흔한 속임수

• '통밀 풍미' 빵: 통밀 함량이 10% 미만인 경우가 많음
• 카라멜 색소로 갈색을 낸 일반 밀가루빵
• 통밀가루보다 밀가루가 먼저 표기된 제품

진짜 통밀빵 구별법 5가지

1. 성분표 첫 번째 재료 확인

성분표는 함량이 많은 순서대로 표기됩니다. **통밀가루(또는 whole wheat flour)**가 첫 번째에 있어야 진짜 통밀빵입니다.

2. 색깔만으로 판단하지 마세요

진짜 통밀빵은 균일한 갈색이 아니라, 밀기울 입자가 보이는 거친 질감을 가지고 있습니다. 너무 매끄럽고 균일한 갈색이라면 색소를 사용했을 가능성이 높습니다.

3. 식이섬유 함량 체크

진짜 통밀빵은 100g당 식이섬유가 6g 이상입니다. 3g 이하라면 통밀 함량이 낮다는 신호.

4. 가격도 힌트

통밀가루는 일반 밀가루보다 2-3배 비쌉니다. 일반 식빵과 비슷한 가격의 통밀빵은 의심해볼 필요가 있어요.

5. '통곡물' vs '통밀' 구분

'통곡물빵'은 통밀 외에 호밀, 귀리 등 다양한 곡물이 포함될 수 있습니다. 순수 통밀빵을 원한다면 '통밀가루 100%' 표기를 확인하세요.

빵순이 에디터 추천 진짜 통밀빵 브랜드

1. 아르토스 통밀 식빵

• 통밀 함량: 100%
• 가격: 3,500원
• 특징: 천연발효종 사용, 담백하고 고소한 맛. 마켓컬리 베스트셀러

2. 밀도 통밀 식빵

• 통밀 함량: 75%
• 가격: 5,500원
• 특징: 부드러운 식감, 매일 아침 갓 구움

3. 뚜레쥬르 통밀 식빵

• 통밀 함량: 55%
• 가격: 4,500원
• 특징: 접근성 좋음, 전국 매장 구매 가능

4. 삼립 100% 통밀빵

• 통밀 함량: 100%
• 가격: 3,200원
• 특징: 편의점에서 구매 가능, 가성비 최고

건강한 빵 생활의 첫걸음, 성분표 읽기부터 시작해보세요!